百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Jeffrey
3 食譜 5 粉絲

化骨秋刀魚

化骨秋刀魚

描述

連骨頭都酥軟好吃的秋刀魚,配飯最佳。吃不完可分裝放入冰箱冷凍保存,要吃時再放入冷藏慢慢解凍,或用微波爐解凍,冰冰的很好吃。

223 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 秋刀魚去除頭尾、內臟泥腸後切成三段

    秋刀魚去除頭尾、內臟泥腸後切成三段

  • 洋蔥切去皮切成丁,薑切片

    洋蔥切去皮切成丁,切片

  • 醬油、烏醋及米酒混合後加入砂糖

    醬油、烏醋及米酒混合後加入砂糖

  • 在電子壓力鍋的內鍋中,舖一層洋蔥舖一層切塊的秋刀魚,直到全部鋪滿。最上層覆蓋洋蔥及薑片後加入醬汁

    在電子壓力鍋的內鍋中,舖一層洋蔥舖一層切塊的秋刀魚,直到全部鋪滿。最上層覆蓋洋蔥片後加入醬汁

  • 設定為高壓保溫45分鐘,完成後放涼即可食用。

    設定為高壓保溫45分鐘,完成後放涼即可食用。

小撇步

到市場選擇比較肥腴的秋刀魚,口感好,比較不會柴。

成品的鹹淡和醬油有關,這裡是用屏東科技大學的釀造醬油和瑞春的黑豆醬油各一半,個人覺得口味恰好。

1.6 萬 瀏覽
avatar
Jeffrey 3 食譜 5 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • 葉子
    葉子

    請問,烏醋的多寡,決定骨頭是否能一起入口嗎?

    對的。但是也會影響鹹淡口味。

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 茄子 娃娃菜 金針菇 蒸蛋 馬鈴薯 義大利麵 高麗菜 四季豆 花椰菜 雞肉 麻婆豆腐 瓜仔肉 櫛瓜 雞胸肉 杏鮑菇 三杯雞 小黃瓜 台式泡菜 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 炒飯 餅乾 番茄 粽子 炒麵 糖葫蘆 排骨 香菇雞湯 高麗菜飯 糖醋排骨 鮭魚 菠菜 涼拌小黃瓜 早餐 蕃茄燉牛肉 地瓜 玉米濃湯 雞蛋豆腐 打拋豬 家常菜 酸辣湯 白菜滷 竹筍 低脂高蛋白 豆腐 湯麵 雞湯 滷肉