魚香烘蛋

Blade Ling的家常食坊
114 食譜 141 粉絲
份量
5 人份
時間
20 分鐘

食材

適量
適量
適量
  • 魚香烘蛋 材料:蛋,筍丁,木耳丁 辛香調料:蔥薑蒜末,豆瓣醬,糖,胡椒粉,酒,醋 做法:將五顆蛋打入大碗下蔥花,鹽少許,太白粉水適量拌勻,起油鍋油略多些待油熱慢慢倒入蛋液成厚片狀兩面煎至金黃盛盤備用!

  • 用餘油爆香蔥薑蒜末下豆瓣醬蕃茄醬(傳統做法沒有)炒香,下切丁的材料煸炒,下酒糖醋水胡椒粉適量略煮,勾薄芡下香油淋在蛋上蓋滿,灑上蔥花即可!

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