親子丼（家庭版）
描述
小家庭料理。
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份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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今次食材： 雞腿肉: 五隻（三四隻也可以） 洋蔥: 半顆 蔥: 五根 高麗菜: 1/4顆（可加可不加） 雞蛋: 四顆 白米: 兩杯（已進電鍋）
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①開中火🔥熱鍋後，下雞腿肉，皮朝下、鋪平（不用➕沙拉油，雞皮本身就有豐富的油質）。
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①煎至金黃色後翻面（這時候鍋底就有很多油了）。 ②繼續煎（煎至七八分熟）。
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①兩面都煎的差不多快熟後就可先取出。 ②一塊雞腿肉切6~8塊。 ③放旁邊備存。
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①下醬油(5大匙)、味醂(3大匙)、糖(1/2茶匙)、鰹魚粉（1/2茶匙）、天然高湯(約正常飯碗的八分滿水)。 ②拌勻後試味道。 ③太淡➕醬油(鹽巴)、沒甜甜的可➕砂糖。 （調味可以已自己的口味在重一點，後面食材在下鍋會在淡化掉一些）
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①調味完後，在下雞腿肉、高麗菜，拌炒均勻。 ②上鍋蓋悶煮，把雞肉煮熟（約2分鐘）。
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①試吃一下雞肉，看有沒有入味、熟透。 （口味在這時候可以在做最後調整）
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①蛋液部分可以先加入一半的蔥花拌勻，平均倒入鍋內。 ②上鍋蓋把蛋悶熟。
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①最後在把剩下的蔥花撒上即可。
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①取出裝盤容器，將白飯倒入後鋪平。 ②把鍋子煮好的料理加入白飯上。 ③撒上七味粉、海苔絲即可(可有可無)。
小撇步
①煎過的雞肉會比直接水煮的雞肉還多了一種脆脆口感。
