糖醋鯛魚片🐟 香煎、清蒸吃膩了,來點酸酸甜甜的鯛魚片🐟 以簡單的料理方式,也能品嚐到餐廳的風味歐🌸

糖醋鯛魚片🐟


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香煎、清蒸吃膩了,來點酸酸甜甜的鯛魚片🐟
以簡單的料理方式,也能品嚐到餐廳的風味歐🌸

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
兩片
1/4顆
1/4條
一條
100克
適量
糖醋醬
兩大湯匙
兩大湯匙
兩大湯匙
四大湯匙
ㄧ小湯匙
醃料
1/2顆
1小湯匙
適量
1大湯匙半
  • 1
    步驟: 1. 洋蔥切塊 / 紅蘿蔔切片後再切半 / 青蔥切斷備著。 2. 鯛魚片切片後醃料。(記得先冰冰箱一陣子) 3. 糖醋醬先調好備著。
  • 2
    4. 先拿一個鍋子炸鯛魚片。(油不要多,魚片平放的1/2即可,炸到金黃色),另外一個鍋子汆燙紅蘿蔔。 5. 上面的步驟完成後,開始進入主題。
  • 3
    6. 適當的油先倒入平底鍋中,先放洋蔥爆香、紅蘿蔔、鯛魚片、糖醋醬(依序放)。 7. 水慢慢放入鍋中(慢慢攪拌)。 8. 最後加入青蔥。(攪拌兩分鐘,青蔥也要入味)
小撇步

注意⚠️:
1. 醃料完成後,放冰箱一陣子,炸起來比較上色,水分也會鎖在魚肉裡面。
(奇媽咪我是放一天,其實放半天即可)
2. 大湯匙就是一般的湯匙大小。
3. 小湯匙就是一般湯匙的1/2大小。

2018/06/25 發表 6,994 瀏覽
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