糖醋鯛魚片
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酸酸甜甜的糖醋醬和彩椒加上酥脆有點胡椒鹽的魚片，還不賴。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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1完整食材照片 -
2鯛魚片加米酒一大匙和鹽2小匙和黑胡椒兩小匙，醃上10分鐘。
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3同時間，去把彩椒、洋蔥切小塊。
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4調一下糖醋醬，3大匙白醋、2大匙糖、2大匙番茄醬，2大匙開水。
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5中火炒一下彩椒和洋蔥，再倒入糖醋醬，小火炒到略微收汁，倒出碗公備用。
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6醃好的魚片加入半顆蛋黃，還有三大匙麵粉，攪拌。
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7鍋子倒2大匙油，煎一下魚片，至金黃酥脆。
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8魚片盛出備用。
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9把碗公內的糖醋醬和彩椒倒在魚片上即可開動，不要過份翻攪會讓魚片軟掉。
小撇步
蛋不要加整個，加半個蛋黃，魚片才不會會太水，糖醋醬最後淋，魚片才能保持酥脆。
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