糖醋鯛魚片


愛炒阿傑
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酸酸甜甜的糖醋醬和彩椒加上酥脆有點胡椒鹽的魚片,還不賴。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
2個
1個
1大匙
2小匙
3大匙
2大匙
2大匙
3大匙
1顆
2小匙
  • 1
    完整食材照片
  • 2
    鯛魚片加米酒一大匙和鹽2小匙和黑胡椒兩小匙,醃上10分鐘。
  • 3
    同時間,去把彩椒、洋蔥切小塊。
  • 4
    調一下糖醋醬,3大匙白醋、2大匙糖、2大匙番茄醬,2大匙開水。
  • 5
    中火炒一下彩椒和洋蔥,再倒入糖醋醬,小火炒到略微收汁,倒出碗公備用。
  • 6
    醃好的魚片加入半顆蛋黃,還有三大匙麵粉,攪拌。
  • 7
    鍋子倒2大匙油,煎一下魚片,至金黃酥脆。
  • 8
    魚片盛出備用。
  • 9
    把碗公內的糖醋醬和彩椒倒在魚片上即可開動,不要過份翻攪會讓魚片軟掉。
小撇步

蛋不要加整個,加半個蛋黃,魚片才不會會太水,糖醋醬最後淋,魚片才能保持酥脆。

2020/07/08 發表 3,233 瀏覽
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