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草莓巧克力棒

描述

大人小孩都愛的巧克力棒，忍不住一根接一根享用，停不了口。

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食材

外衣裹層
器材

步驟

  • 將室溫的無鹽奶油用電動打蛋器稍微打散，再加入糖粉、鹽拌勻。

    將室溫的無鹽奶油用電動打蛋器稍微打散，再加入糖粉、鹽拌勻。

  • 倒入奶粉、鮮奶拌勻。

    倒入奶粉、鮮奶拌勻。

  • 篩入中筋麵粉、泡打粉，拌勻成團，包上蜂蠟布，冷藏30分鐘。 ＊蜂蠟布取代保鮮膜的功能，若家中沒有，就用保鮮膜即可。

    篩入中筋麵粉、泡打粉，拌勻成團，包上蜂蠟布，冷藏30分鐘。 ＊蜂蠟布取代保鮮膜的功能，若家中沒有，就用保鮮膜即可。

  • 取適量麵團，搓成長條棒狀，190度C烤10分鐘。 ＊搓揉麵團途中散掉是正常的，可以用擠捏成型的方式輔助，先將麵團擠捏成長條狀，再放至桌上滾圓成棒狀。 ＊搓揉麵團前就可以開始預熱烤箱。

    取適量麵團，搓成長條棒狀，190度C烤10分鐘。 ＊搓揉麵團途中散掉是正常的，可以用擠捏成型的方式輔助，先將麵團擠捏成長條狀，再放至桌上滾圓成棒狀。 ＊搓揉麵團前就可以開始預熱烤箱。

  • 外衣裹層： 白巧克力隔水加熱，再加入草莓粉拌勻。 ＊巧克力還沒完全融的時候不可攪拌，以免攪入空氣，使得油水分離

    外衣裹層： 白巧克力隔水加熱，再加入草莓粉拌勻。 ＊巧克力還沒完全融的時候不可攪拌，以免攪入空氣，使得油水分離

  • 將烤好的餅乾棒裹上一層草莓巧克力，撒上適量的杏仁角，室溫放涼，等待巧克力凝固就完成囉！

    將烤好的餅乾棒裹上一層草莓巧克力，撒上適量的杏仁角，室溫放涼，等待巧克力凝固就完成囉！

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留言

共 3 則
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  • 李小卉
    李小卉

    請問沒大烤箱用小烤箱可以嗎

  • 蕭蕭
    蕭蕭

    可以不加泡打粉嗎

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    泡打粉是餅乾棒酥脆的關鍵，若比較少用到也可以自製泡打粉唷～比例為，塔塔粉：小蘇打粉：玉米粉＝2：1：1，如果不加泡打粉也是可以，但是口感會差蠻多的喔！

  • 劉易昍
    劉易昍

    想問一下這個份量大概可以做幾根 正常長度

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    此食譜份量約16根，長度大約15公分，因為每個人拿捏的長度及厚度不同，這些都可依個人喜好適時做調整唷～

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