没有打蛋器也可以做布朗尼(小烤箱可)

米兒旅外札記
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描述

超簡單的外酥酥內濕潤的布朗尼

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

巧克力糊
蛋糊
1個
70g(約一小碟)
混合粉類
45g(約半碗)
工具

步驟

  • 備料,大概是這樣的份量!

    備料,大概是這樣的份量!

  • 首先放入奶油塊溶解,我是使用這種幾乎完全不沾黏的石頭不沾鍋,如果沒有不沾鍋則需要使用隔水加熱的方式溶解。

    首先放入奶油塊溶解,我是使用這種幾乎完全不沾黏的石頭不沾鍋,如果沒有不沾鍋則需要使用隔水加熱的方式溶解。

  • 奶油塊溶解後,緊接著加入切碎的巧克力塊一起溶解,並攪拌均勻。旁置放涼。

    奶油塊溶解後,緊接著加入切碎的巧克力塊一起溶解,並攪拌均勻。旁置放涼。

  • 等待巧克力糊放涼的同時;於空的大碗中打入一顆蛋,分兩次放入黃糖並打發,約發至原大小的三倍大。

    等待巧克力糊放涼的同時;於空的大碗中打入一顆蛋,分兩次放入黃糖並打發,約發至原大小的三倍大。

  • 將打發的蛋糊緩緩倒入已冷卻的巧克力糊中,並攪拌均勻。

    將打發的蛋糊緩緩倒入已冷卻的巧克力糊中,並攪拌均勻。

  • 分兩次放入已混合好的粉類拌勻。(此時可以開始預熱烤箱囉)

    分兩次放入已混合好的粉類拌勻。(此時可以開始預熱烤箱囉)

  • 最後拌好的巧克力糊約是這樣的濃稠度。(如果喜歡,可以在這時拌入核桃)

    最後拌好的巧克力糊約是這樣的濃稠度。(如果喜歡,可以在這時拌入核桃)

  • 烤盒鋪入鋁箔紙,運用橡皮刮刀將巧克力糊倒入烤盒中,將表面劃平。糕體會膨脹,記得預留深度。

    烤盒鋪入鋁箔紙,運用橡皮刮刀將巧克力糊倒入烤盒中,將表面劃平。糕體會膨脹,記得預留深度。

  • 放入預熱好的烤箱,為防表面烤焦,我只有開啟小烤箱的下方電熱,烘烤20分鐘即可。(烤箱溫度180度)。

    放入預熱好的烤箱,為防表面烤焦,我只有開啟小烤箱的下方電熱,烘烤20分鐘即可。(烤箱溫度180度)。

  • 放涼後食用。

    放涼後食用。

小撇步

如烤25分鐘則中心會較乾;最後可用竹籤插入蛋糕查看烘烤程度🙂

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