涼拌五味茄子🍆

菜鳥廚娘布蕾兒🐣
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描述

炎炎夏日
來盤打趴麵店小菜的五味茄子開開胃吧🍆✨

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

3-4根
一湯匙
醬汁
一大匙
一茶匙
一茶匙
一茶匙
一茶匙
一大匙
1/2大匙
1/2大匙
1/2大匙
一根

步驟

  • 茄子切段、再對切
燒一鍋滾水 加入白醋 將茄子丟入煮3-5分鐘
🍆不變黑方法一:拿一個篩網壓住茄子 不讓茄子浮出水面接觸空氣
(圖中有幾根不良示範)
🍆不變黑方法二:將茄子紫色面朝水中擺(因為鍋子大小有限,這種方式可能一次煮不完全部茄子,可分兩批煮)

    茄子切段、再對切 燒一鍋滾水 加入白醋 將茄子丟入煮3-5分鐘 🍆不變黑方法一:拿一個篩網壓住茄子 不讓茄子浮出水面接觸空氣 (圖中有幾根不良示範) 🍆不變黑方法二:將茄子紫色面朝水中擺(因為鍋子大小有限,這種方式可能一次煮不完全部茄子,可分兩批煮)

  • 撈起瀝乾放涼

    撈起瀝乾放涼

  • 醬料全部攪和在一起
沾一滴試吃,依照個人口味做調整

    醬料全部攪和在一起 沾一滴試吃,依照個人口味做調整

  • 茄子淋上醬料
放入冰箱2小時等入味就完成囉✨

    茄子淋上醬料 放入冰箱2小時等入味就完成囉✨

小撇步

每個人喜歡的口味不同
醬料攪和後一定要試吃看看做調整
有的人會加番茄醬、或九層塔
但我個人不喜歡這道菜有這兩種味道
大家就在調醬料這個步驟盡情的做自己吧😆

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