涼拌五味茄子🍆
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炎炎夏日
來盤打趴麵店小菜的五味茄子開開胃吧🍆✨
份量
2
人份
時間
10
分鐘
-
1茄子切段、再對切 燒一鍋滾水 加入白醋 將茄子丟入煮3-5分鐘 🍆不變黑方法一：拿一個篩網壓住茄子 不讓茄子浮出水面接觸空氣 （圖中有幾根不良示範） 🍆不變黑方法二：將茄子紫色面朝水中擺（因為鍋子大小有限，這種方式可能一次煮不完全部茄子，可分兩批煮） -
2撈起瀝乾放涼
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3醬料全部攪和在一起 沾一滴試吃，依照個人口味做調整
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4茄子淋上醬料 放入冰箱2小時等入味就完成囉✨
小撇步
每個人喜歡的口味不同
醬料攪和後一定要試吃看看做調整
有的人會加番茄醬、或九層塔
但我個人不喜歡這道菜有這兩種味道
大家就在調醬料這個步驟盡情的做自己吧😆
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