咖哩湯麵 其時用心去想食材做變化出來的食譜 ,煮出來後真的很好吃。 發現到素食變重口味食譜後,家人都很喜歡。🦃🦃

咖哩湯麵


小彌勒
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其時用心去想食材做變化出來的食譜
,煮出來後真的很好吃。
發現到素食變重口味食譜後,家人都很喜歡。🦃🦃

食材
適量
適量
多一些
適量
多一些
一點點
一些
  • 1
    紅甜椒、濕香菇、大白菜都切絲,香菜切小段備用。
  • 2
    豆包煎好後瀝乾油,放盤子備用。 再放少許油下鍋,續放濕香菇、紅椒絲,各放一半,轉中小火,放蓋子去悶,等香味出來拌勻。(一次放二樣食材,用悶煮法比較快,各食材各有香味)
  • 3
    拌勻後加大白菜炒香,不需加水(大白菜會出水),炒香後放咖哩粉繼續 炒一會,等咖哩粉香味出來,再加一點點薑黃粉炒香(放太多會變中辣以上),香味出來後大白菜已半軟,加水適量放蓋子去悶煮。
  • 4
    滾後一會適味道,加乾麵條去煮一會 就軟了,加鹽試味道。 米豆簽麵條屬古早味食譜,在素料店有售。買的時候注意成份,排在第一個是成份最多的,麵條是黃色,煮熟 後是微黃色,請注意。 煎好的豆包可換成煎好的手工臭豆腐 、煎好的豆腐、豆腐餅、豆腐丸(里 仁有售)🦃🦃
  • 5
    豆包可換成豆腐餅或豆腐丸,因剛好 沒豆腐餅。 豆包亦可換成煎好的手工臭豆腐。
2018/06/25 發表 2,053 瀏覽
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