茄汁炸蝦

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不知大家有沒有吃過以前喜事路邊辦桌呢?我最懷念的一道菜就是會先聞到香味的炸蝦子...
於是我這道菜的主角就是採用完全不調味及裹粉熱油先炸過,讓蝦的香氣完全出來,再淋上甜甜的醬汁,誰能抗拒呢?

食材

鮮蝦 12隻
香菜 少許
醬料
蒜末 5顆
蕃茄醬 2大匙
醬油膏 1大匙
砂糖 1大匙
太白粉水 適量
  • 1 蝦子洗淨後剪掉蝦鬚,再用熱油炸到熟即可撈起瀝油
  • 2 擺盤~
  • 3 醬料下鍋滾煮攪拌
  • 4 最後將煮滾的醬料淋在蝦子上層,放點香菜,趕快上桌囉!
  • 5 祝大家情人節快樂!
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2012/08/23 發表 7,441 瀏覽

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