茄汁炸蝦
不知大家有沒有吃過以前喜事路邊辦桌呢?我最懷念的一道菜就是會先聞到香味的炸蝦子...
於是我這道菜的主角就是採用完全不調味及裹粉熱油先炸過，讓蝦的香氣完全出來，再淋上甜甜的醬汁，誰能抗拒呢?
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1蝦子洗淨後剪掉蝦鬚，再用熱油炸到熟即可撈起瀝油 -
2擺盤~
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3醬料下鍋滾煮攪拌
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4最後將煮滾的醬料淋在蝦子上層，放點香菜，趕快上桌囉!
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5祝大家情人節快樂!
![[醬料]下鍋滾煮攪拌](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/92216/5ddaabe00678d2d4.jpg)
![最後將煮滾的[醬料]淋在蝦子上層，放點香菜，趕快上桌囉!](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/92217/a2e1431e117104b3.jpg)
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