馬鈴薯火腿蛋沙拉
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早午餐點、公園野餐、家中聚餐好選擇
好吃營養好簡單。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
馬鈴薯
4顆
蛋
4顆
火腿or香腸
1/6
洋蔥
半顆
科可蘭美乃滋
半包
鹽
適量
吐司
6片
黑胡椒
適量
紅蘿蔔
1條
-
1馬鈴薯帶皮煮30分鐘，畫ㄧ刀 紅蘿蔔煮20分鐘 洋蔥切0.5cm 火腿切0.5X0.5厚寬（切粒狀，口感佳） 吐司丁切1.5X1.5 水煮蛋蛋黄与蛋白分開，蛋白切小丁 蒸熟的馬鈴薯壓成泥再加入蛋黄拌匀 冰的美乃滋半包（放冷藏） 吐司可烤或不烤 -
2火腿或香腸切丁後用ㄧ點油炒至微焦撈出備用。 燙完後馬鈴薯2顆切丁，二顆壓成泥 將所有食材拌勻，放入吐司內填餡完後即可享用 ；找正方形器具或杯子、碗也可压出漂亮的形狀噢～
小撇步
洋蔥(進口洋蔥較不辣）
（太大顆會辣，小顆會無味）請選適中大小
（不要用紫洋蔥不好吃）
內餡可用醺雞、培根、火腿、醺鮭魚、香腸、酸黃瓜（醋）來調整味道。
科可蘭美乃滋（好市多）有別於ㄧ般甜的口感，是ㄧ款帶點鹹香味的義式美乃滋。
如愛吃甜的口感，可用桂冠美乃滋。