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梁小蝶
693 食譜 4,000 粉絲

脆片花生醬布朗尼~拌拌就好的快速蛋糕

脆片花生醬布朗尼~拌拌就好的快速蛋糕

描述

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45967734

只用可可粉~捨棄巧克力,
花生醬取代奶油
加入玉米脆片增添口感,
雖然成品不似傳統布朗尼醇濃,
但口感脆中帶軟,別具滋味
熱量也相對較低,吃起來比較不罪惡唷~♥

(16x20cm長方烤盤,分切30小塊,1塊約35大卡)

食材

步驟

  • 將蛋、黑糖、花生醬及水放入盆中拌勻(花生醬可能無法拌開,篩入粉後就會改善)

    將蛋、黑糖、花生醬及水放入盆中拌勻(花生醬可能無法拌開,篩入粉後就會改善)

  • 篩入低筋麵粉、無糖可可粉及無鋁泡打粉,拌勻後靜置10~15分鐘

    篩入低筋麵粉、無糖可可粉及無鋁泡打粉,拌勻後靜置10~15分鐘

  • 烤盤上鋪張烘焙紙,倒入蛋糕麵糊,將玉米脆片稍微捏碎,均勻灑在表面

    烤盤上鋪張烘焙紙,倒入蛋糕麵糊,將玉米脆片稍微捏碎,均勻灑在表面

  • 放入預熱好的烤箱中,180度烤約20~25分鐘至蛋糕熟透

    放入預熱好的烤箱中,180度烤約20~25分鐘至蛋糕熟透

  • 剛出爐的蛋糕表面酥脆,
建議趁新鮮趕快食用完~♪

    剛出爐的蛋糕表面酥脆, 建議趁新鮮趕快食用完~♪

小撇步

1.此配方使用低甜度花生醬,若用較甜的花生醬,黑糖用量可依個人喜好酌減
2.若無黑糖,可使用細砂糖取代,但建議另外將5~10g低粉換成可可粉,顏色比較好看
3.麵糊拌勻後靜置10~15分鐘會更勻質,成品口感較好
4.烤好的蛋糕可先用牙籤測試熟度,戳入後無沾黏表示蛋糕已熟
5.玉米脆片放太久會受潮軟化,故若蛋糕未馬上吃完,建議下次食用前可再回烤,以恢復酥脆口感

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梁小蝶 693 食譜 4,000 粉絲

痞客邦:http://asd77723.pixnet.net/blog FB粉專:https://www.facebook.com/ButterflyCooking/ 合作事宜歡迎來信:[email protected]

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留言

共 1 則
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  • 慧兒
    慧兒

    水可以使用鮮奶油嗎?

    可以,不過熱量會比較高喔!

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