韭菜盒子 豐富的內餡包入有嚼勁的麵皮裡,一口咬下,韭菜的濃郁香氣與麵香融合在嘴巴中,深深擄獲大家的胃!

韭菜盒子


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豐富的內餡包入有嚼勁的麵皮裡,一口咬下,韭菜的濃郁香氣與麵香融合在嘴巴中,深深擄獲大家的胃!

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
600克
300毫升
150毫升
300克
10片
2把
3顆
50克
150克
25克
10克
15克
  • 1
    將滾水倒入中筋麵粉,攪拌拌勻,依照麵糰的狀況倒入適量的冷水,搓揉成糰,蓋上保鮮膜,靜置30分鐘。
  • 2
    韭菜洗淨、與冬粉泡軟後都切成小段,豆乾切成小塊狀備用。
  • 3
    鍋中下油,放入三顆蛋,炒成碎蛋狀態,再下豆乾、蝦皮、絞肉,拌炒均勻。
  • 4
    放入韭菜、冬粉,炒勻,加入醬油、香油、鹽、胡椒粉,拌炒均勻,起鍋備用。
  • 5
    拿出醒好的麵糰,搓揉成表面光滑狀,分切成12小塊,取一小個麵糰,桿成扁平狀約直徑15~17公分,舀入適量的內餡在麵皮上,將麵皮對摺,收緊接口。
  • 6
    平底鍋內抹上些許油,放入韭菜盒子,煎至兩面金黃即完成囉~
2018/06/20 發表 1.9 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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您好,請問多做一些想要要放冷凍,就不能先煎嗎?裡面有放豆干跟蛋,會不會比較容易酸掉呢?這樣能冷凍多久不會壞,謝謝。

a year ago
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作者回應

如果是做好沒有要馬上吃,那就先不要煎,密封起來放冷凍,約可保存一星期,要吃時再略為退冰,然後油煎即可~

a year ago
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我想問一下如果是要放冷凍 想吃再拿出來的話
也需要煎這個動作嗎

a year ago
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作者回應

如果是做好沒有要馬上吃,那就先不要煎,可以要吃時再退冰,然後油煎唷~

a year ago

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