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Chang Yiyin
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鹹蛋苦瓜義大利麵

鹹蛋苦瓜義大利麵

描述

鹹蛋炒苦瓜是一道很下飯的菜,加上義大利麵,中西合併又不用花太多錢,吃得滿足呢!

46 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材,義大利麵條大約400克重。

    準備食材,義大利麵條大約400克重。

  • 將苦瓜切碎,苦瓜切片。

    苦瓜切碎,苦瓜切片。

  • 熱油鍋加入少許油,用中火炒鹹蛋,炒至有沙沙顆粒感,聞起來有濃郁的蛋香味即可起鍋,備用。

    熱油鍋加入少許油,用中火炒鹹蛋,炒至有沙沙顆粒感,聞起來有濃郁的蛋香味即可起鍋,備用。

  • 將苦瓜水煮至軟,因為太硬會口感不好。

    苦瓜水煮至軟,因為太硬會口感不好。

  • 在苦瓜即將起鍋前,用另一鍋子煮麵,煮麵時一定要翻攪避免底部黏鍋燒焦。

    苦瓜即將起鍋前,用另一鍋子煮麵,煮麵時一定要翻攪避免底部黏鍋燒焦。

  • 苦瓜煮好後撈起,加點油與鹹蛋拌炒,並將剛煮好的麵撈起也一起拌炒,調味。即可起鍋。

    苦瓜煮好後撈起,加點油與鹹蛋拌炒,並將剛煮好的麵撈起也一起拌炒,調味。即可起鍋。

  • 最後撒上蔥花,完成。

    最後撒上花,完成。

小撇步

雖然鹹蛋炒苦瓜鹹味已夠,但是加入義大利麵就會淡了一點,所以需要加入少許的鹽調味。

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