鹹蛋苦瓜義大利麵


Chang Yiyin
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鹹蛋炒苦瓜是一道很下飯的菜,加上義大利麵,中西合併又不用花太多錢,吃得滿足呢!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
  • 1
    準備食材,義大利麵條大約400克重。
  • 2
    將苦瓜切碎,苦瓜切片。
  • 3
    熱油鍋加入少許油,用中火炒鹹蛋,炒至有沙沙顆粒感,聞起來有濃郁的蛋香味即可起鍋,備用。
  • 4
    將苦瓜水煮至軟,因為太硬會口感不好。
  • 5
    在苦瓜即將起鍋前,用另一鍋子煮麵,煮麵時一定要翻攪避免底部黏鍋燒焦。
  • 6
    苦瓜煮好後撈起,加點油與鹹蛋拌炒,並將剛煮好的麵撈起也一起拌炒,調味。即可起鍋。
  • 7
    最後撒上蔥花,完成。
小撇步

雖然鹹蛋炒苦瓜鹹味已夠,但是加入義大利麵就會淡了一點,所以需要加入少許的鹽調味。

2018/06/18 發表 1,381 瀏覽
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