Chang Yiyin 43 食譜 73 粉絲 追蹤 鹹蛋苦瓜義大利麵 描述 鹹蛋炒苦瓜是一道很下飯的菜,加上義大利麵,中西合併又不用花太多錢,吃得滿足呢! #素食 #蔬食 #家常食材 #瓜果 46 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 鹹蛋 2顆 白玉苦瓜 1條 義大利麵 1包 步驟 準備食材,義大利麵條大約400克重。 將苦瓜切碎,苦瓜切片。 熱油鍋加入少許油,用中火炒鹹蛋,炒至有沙沙顆粒感,聞起來有濃郁的蛋香味即可起鍋,備用。 將苦瓜水煮至軟,因為太硬會口感不好。 在苦瓜即將起鍋前,用另一鍋子煮麵,煮麵時一定要翻攪避免底部黏鍋燒焦。 苦瓜煮好後撈起,加點油與鹹蛋拌炒,並將剛煮好的麵撈起也一起拌炒,調味。即可起鍋。 最後撒上蔥花,完成。 小撇步 雖然鹹蛋炒苦瓜鹹味已夠,但是加入義大利麵就會淡了一點,所以需要加入少許的鹽調味。 5,035 瀏覽 2018/06/18 發表