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和風雞蛋豆腐(自製雞蛋豆腐)

和風雞蛋豆腐(自製雞蛋豆腐)

描述

自製雞蛋豆腐像嬰兒肌膚一樣滑嫩(๑•́ ₃ •̀๑),加上和風醬汁便是炎炎夏日裡的清爽前菜~

204 說讚

食材

雞蛋豆腐
和風醋醬
其他

步驟

  • 將蛋打散後加入無糖豆漿。

    將蛋打散後加入無糖豆漿。

  • 將豆漿蛋液過篩三次,豆腐才會細緻。

    將豆漿蛋液過篩三次,豆腐才會細緻。

  • 將豆漿蛋液倒入舖有烘培紙的玻璃容器,上面蓋上鋁箔紙,放入電鍋蒸煮,外鍋加一杯水。

    將豆漿蛋液倒入舖有烘培紙的玻璃容器,上面蓋上鋁箔紙,放入電鍋蒸煮,外鍋加一杯水。

  • 蒸好後放涼,要吃時再脫模加入醬汁,想吃涼爽一點可放入冰箱冷藏~

    蒸好後放涼,要吃時再脫模加入醬汁,想吃涼爽一點可放入冰箱冷藏~

  • 雞蛋豆腐裝盤後加入以日式醬油+水果醋+水調和的醬汁,豆腐上放點柴魚片或海苔脆片點綴即可食用嚕~

    雞蛋豆腐裝盤後加入以日式醬油+水果醋+水調和的醬汁,豆腐上放點柴魚片或海苔脆片點綴即可食用嚕~

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