和風雞蛋豆腐（自製雞蛋豆腐） EvaEva 15 食譜 30 粉絲 追蹤 203 說讚 一起做 讚 收藏 描述 自製雞蛋豆腐像嬰兒肌膚一樣滑嫩(๑•́ ₃ •̀๑)，加上和風醬汁便是炎炎夏日裡的清爽前菜~ 食材 雞蛋豆腐 雞蛋（小顆） 2顆 無糖豆漿 160ml 鹽 少許 和風醋醬 日式醬油 1大匙 水果醋 1/2大匙 水 1大匙 其他 柴魚片 / 海苔脆片 適量 步驟 將蛋打散後加入無糖豆漿。 將豆漿蛋液過篩三次，豆腐才會細緻。 將豆漿蛋液倒入舖有烘培紙的玻璃容器，上面蓋上鋁箔紙，放入電鍋蒸煮，外鍋加一杯水。 蒸好後放涼，要吃時再脫模加入醬汁，想吃涼爽一點可放入冰箱冷藏~ 雞蛋豆腐裝盤後加入以日式醬油+水果醋+水調和的醬汁，豆腐上放點柴魚片或海苔脆片點綴即可食用嚕~ 5,367 瀏覽 2018/06/17 發表
