老皮嫩肉 (一點也不難) 去餐廳必點的"老皮嫩肉", 原來一點也不難啊!!

老皮嫩肉 (一點也不難)


閒妻做菜🍳
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去餐廳必點的"老皮嫩肉", 原來一點也不難啊!!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
些許
適量
適量
些許
  • 1
    把市售的雞蛋豆腐切成9塊正方體, 把水份大致吸一下, 等油熱了就可以下鍋
  • 2
    等第一面煎到有點金黃, 就可以翻面, 依序翻面,等煎到第3面就可以從中火轉小火
  • 3
    把日式醬油和蒜泥調在一起, 可以加一點白胡椒和糖, 調整味道
  • 4
    裝盤後就可以把醬汁淋上, 就大功告成了!
小撇步

如果不好翻面, 可以一隻手拿湯匙, 一隻手拿鍋鏟, 比較不會破喔!

2018/09/12 發表 3,786 瀏覽
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討論共 1 則

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小火煎還是中火呢?

a year ago
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作者回應

一開始中火,等到煎完3面就可轉小火,怕燒焦!

a year ago

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