素水煎包


幼幼一番
95 食譜 199 粉絲
限12字

製作10顆素水煎包。

份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
麵皮
112g
1.5g
4g
4g
內餡
150g
150g
1捲
1顆
  • 製作面皮1:將酵母粉跟水混合均勻。

    製作面皮1:將酵母粉跟水混合均勻。

  • 製作面皮2:倒入中筋麵粉、鹽、糖。

    製作面皮2:倒入中筋麵粉、鹽、糖。

  • 製作面皮3:手揉至成團就好,蓋鍋蓋,室溫發酵45分鐘。此時可準備內餡。

    製作面皮3:手揉至成團就好,蓋鍋蓋,室溫發酵45分鐘。此時可準備內餡。

  • 豆干川燙後,撈起放涼,切小丁。素肉絲泡水泡軟,切小丁。冬粉泡水泡軟,切3公分段。蛋炒熟炒散。

    豆干川燙後,撈起放涼,切小丁。素肉絲泡水泡軟,切小丁。冬粉泡水泡軟,切3公分段。蛋炒熟炒散。

  • 豆干丁、素肉丁、冬粉段混勻後,加入炒蛋混勻。

    豆干丁、素肉丁、冬粉段混勻後,加入炒蛋混勻。

  • 加入素沙茶醬調味拌勻,可自行斟酌再加入胡椒粉、鹽、醬油或其他調味料。

    加入素沙茶醬調味拌勻,可自行斟酌再加入胡椒粉、鹽、醬油或其他調味料。

  • 製作面皮4:將面團揉至表面平整,然後揉成長條狀,以利切割。

    製作面皮4:將面團揉至表面平整,然後揉成長條狀,以利切割。

  • 製作面皮5:切割成10份,每份50g,搓圓後,鬆弛15分鐘。

    製作面皮5:切割成10份,每份50g,搓圓後,鬆弛15分鐘。

  • 製作面皮6:將麵團橄成圓片,約手掌大小,中間厚、外圍薄。

    製作面皮6:將麵團橄成圓片,約手掌大小,中間厚、外圍薄。

  • 面皮橄過的那面較平整在外側,用沒橄的那面來包餡。

    面皮橄過的那面較平整在外側,用沒橄的那面來包餡。

  • 包好的素水煎包。

    包好的素水煎包。

  • 起油鍋,煎至2面金黃。

    起油鍋,煎至2面金黃。

3,665 瀏覽

也可以試試看

跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
幼幼一番
95 食譜 199 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜虎牌電子鍋秋葵涼麵絲瓜金牌咖哩塊減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉康寶自然鮮味噌湯杏鮑菇新豬肉曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯茄子鹽水雞胡瓜提拉米蘇蒸蛋破布子奶油乳酪飛利浦萬用鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞Bosch廚師機巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒