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古早味鳳梨冰沙冰棒

古早味鳳梨冰沙冰棒

CoCo TheresaLin

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描述

天然，手做，無添加的安心好滋味

CoCo幸福手做
https://www.facebook.com/CoCoLuckyBakery/

收錄在：吃冰只有壞處？其實不一定！

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

分組1

鳳梨去皮

3000
水

1500-2000

分組2

玉米粉

30
水

30

分組3

二砂or冰糖

600-800

步驟

鳳梨3大顆，刷洗乾淨削去外皮，切成小塊。用調理機或是果汁機，加入部分的水打成粗果泥。
粗果泥完成後，倒入鍋中，在倒入剩餘的水，以中小火煮沸。水的份量可以斟酌增減的。 (千萬不要開大火，會燒焦還會溢出來喔！)
先將材料(2)：玉米粉＋水拌勻備用。待果泥＋水煮沸後轉小火，緩緩倒入玉米粉水，記得要攪拌均勻，再次煮沸。 (加入玉米粉水，可使結冰後口感不會太硬，呈現似冰沙的口感)
最後加入二砂or冰糖拌勻，再次煮沸，放涼裝入製冰器具，或是冷凍袋。 (糖的份量可以自行增減) 放入冰箱冷凍庫待結成冰沙冰棒。

小撇步

用量杯裝盛，再倒入製冰容器，或是冷凍袋，很方便，比用漏斗來的方便。

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2018/06/13 發表

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留言

共 1 則

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wishus71
熟透的鳳梨香氣十足，糖份減半（約佔鳳梨重量1/10）冰涼好吃😋
5 years ago
作者CoCo TheresaLin
謝謝分享
5 years ago