古早味鳳梨冰棒
古早味鳳梨冰棒
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天氣日漸炎熱,來一支清涼消暑的鳳梨冰棒,真是讓人精神為之一振!外面賣的冰棒不知添加下去多少人工甘味或是不明物質?自己來做不僅衛生又美味,而且只要打開家裡的冰箱就能吃到,想到就透心涼~~~
食材
鳳梨(5顆去皮淨重)
2200克
糖
300-400克
水
1000克
冷凍袋
27個
太白粉水
太白粉
2大匙
水
2大匙
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1準備食材,鳳梨的芯先切起來 -
2將鳳梨芯和1/2的鳳梨肉加入果汁機打成泥
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3剩下1/2的鳳梨肉切小塊,加入水,鳳梨泥一起煮,水滾後轉小火續煮20分鐘
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4加入太白粉水攪拌均勻
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5最後加入砂糖攪拌均勻,關火,放涼
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6把鳳梨湯灌入冷凍袋裡面
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7放進冷凍庫冰,變成酸甜好吃的鳳梨冰
![加入[太白粉水]攪拌均勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/482865/large_4425492a1f4c5c95.jpg)
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小撇步
1.冷凍成品糖太少吃起來會比較沒有味道,鳳梨本身有甜味,所以甜度可以自行調整~
2.加入太白粉或玉米粉,可讓冰棒吃起來不會硬梆梆,口感吃起來像咬細冰砂~