Valentine's Day‧巧克力熔岩蛋糕

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這道甜點可以當作情人節點心呢,適合做給心愛的另一伴吃,滿滿的甜蜜幸福滋味,彷彿回到戀愛中的情景,這種感覺也是挺不錯唷!!

食材

無鹽奶油 65g
巧克力塊 100g
低筋麵粉 40g
無糖可可粉 10g
細砂糖 25g
全蛋 2個
蛋黃 1個
  • 1 模具周圍抹上一層奶油 ※避免脫模沾粘
  • 2 雞蛋2顆+蛋黃1個+細砂糖用打蛋器攪拌均勻---A料 (如圖2、3)
  • 3 無鹽奶油+巧克力塊放入微波爐中或隔水加熱融化攪拌均勻---B料 (如圖4、5)
  • 4 將A料+B料攪拌均勻,再將過篩的低筋麵粉+無糖可可粉加入拌勻 (如圖6~10)
  • 5 將巧克力麵糊用湯匙盛入模具中約6~7分滿,然後放入冰箱冷藏15分鐘 (如圖11)
  • 6 取出放入烤盤中並在烤盤內加入一杯熱水(隔水加熱法),放入已預熱至180℃的烤箱中烘烤10分鐘,放涼後脫模(如圖12)
  • 7 ※不能烤太久否則內部就沒有巧克力熔岩了 ※烤箱因各個廠牌不同,請依照自家使用的烤箱參考數值設定
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2012/08/22 發表 4.9 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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冰過更好吃ㄛ

4 年前
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最適合情人一起分享了!!!

5 年前