嫩煎雞胸肉
描述
營養佔比：
蛋白質_55公克
脂肪_3公克
碳水化合物_0公克
總卡路里:
250-300大卡
低碳/生硐/增肌菜單料理。
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將市場買來的雞胸肉清洗乾淨去除多餘表面殘留脂肪，用打肉槌(用反面)將雞胸肉厚度打成平均厚度，正反淋上橄欖油/海鹽/胡椒粒均勻按摩分佈後靜置5mins。
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將平底鍋熱鍋(無須放油)轉中小火，放入鋪平處理好的雞胸肉，蓋上鍋蓋悶煎1分鐘。
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打開鍋蓋翻面蓋鍋(轉小火)悶煎5～6分鍾(中途不可開蓋)。
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起鍋後放入容器靜置15mins,即可食用(未食用可用鋁箔紙包覆或者放入保鮮盒置入冷藏備用，食用前微波40秒)。
小撇步
調味部分可依照個人口味變更(也可以使用咖哩粉替代胡椒)，食用方式可切片搭配生菜，或者切塊搭配其他蔬食食用，悶煎後稍微出汁屬正常現象，火候控制會影響雞胸肉水份保留的多寡(請依調理現況適當調整)。
