超軟嫩! 嫩煎雞胸肉難度★★

Name: 超軟嫩! 嫩煎雞胸肉 難度★★ by Casual Kitchen
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 雞胸肉 一片約120克; 雞蛋 一顆; [調味料] 鹽 少許; 麵粉 4大匙; [調味料] 胡椒粉 少許; [調味料] 咖哩粉 少許

Casual Kitchen

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描述

這是我目前做過所有雞胸肉當中，讓雞胸保持最嫩的做法!
這道雞胸肉是從詹姆士的頻道(姆士流)學習的，我把半煎炸的做法改為少油去煎，效果是差不多，一樣保持雞胸肉的嫩度!

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

雞胸肉

一片約120克

雞蛋

一顆

麵粉

4大匙

調味料

鹽

少許

胡椒粉

少許

咖哩粉

少許

步驟

雞胸肉先醃製調味料
兩面均勻沾上麵粉
兩面均勻沾上蛋液
熱鍋下兩三湯匙油，下雞胸肉轉中小火煎三分鐘，翻面加上蓋子在煎三分鐘
開蓋後轉中大火雙面煎至脆脆的即可

小撇步

一整塊雞胸肉保持內部多汁軟嫩
二咖哩粉也可換成孜然粉或其他調味料!
三煎雞胸肉軟嫩的秘訣在「先中大火讓表面定型」轉最小火慢慢悶至熟!

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2021/09/17 發表

Casual Kitchen 26 食譜 302 粉絲

宏國德霖科技大學廚藝系墨賞新鐵板料理早安東尼早午餐中西餐米食飲料調製丙級證照嗨我是Allen 歡迎來到我的休閒廚房料理不只是要讓人添飽肚子，獲得身體必需的營養素之外，也會影響你一天的心情，讓我們一起動手實作吧! 每個星期五固定發表食譜讓你周末可以在家享受悠閒的料理時光（當兵暫停更新） IG 🔎d1600000

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