烏殼綠竹筍香菇包子


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份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
中粉
500g
25g
速發酵母
5g
10g
250g
竹筍餡
烏殼綠竹筍
300g
絞肉
30g
油蔥酥
適量
1/2T
醬油
30g
香菇
適量(切絲)
  • 1
    竹筍餡製作,先炒香絞肉,再加入竹筍、醬油、糖、油蔥酥。炒香。加水淹過料,煮至收汁。冷藏備用。
  • 2
    麵糰揉三光。鬆弛十分鐘。分割12等份。桿開,包入餡料。
  • 3
    發酵。蒸17分鐘。
2018/06/07 發表 1,374 瀏覽
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