【泰式酸辣檸檬魚】電鍋蒸煮料理

四季原汁牛肉麵
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描述

南洋風味檸檬魚,酸酸甜甜滋味,正適合給夏日消暑的開胃菜

更多介紹皆在我的人氣部落格裡:
blogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

一隻
少許
醬汁調味料
35g
30g
25g
一顆半
45cc
50g

步驟

  • 材料的選擇是鱸魚一隻 / 砂糖 35g / 辣椒碎 30g / 蒜頭碎 25g / 魚露45cc / 檸檬一顆半 / 香菜 50g / 塩 少許

    材料的選擇是鱸魚一隻 / 砂糖 35g / 辣椒碎 30g / 蒜頭碎 25g / 魚露45cc / 檸檬一顆半 / 香菜 50g / 塩 少許

  • 魚鰭的部份建議可以先修除,在上桌時會較美觀

    魚鰭的部份建議可以先修除,在上桌時會較美觀

  • 在魚身上劃個三刀並抺上些許塩

    在魚身上劃個三刀並抺上些許塩

  • 蒜頭、辣椒及香菜依上述比例全部混合並加入砂糖

    蒜頭、辣椒及香菜依上述比例全部混合並加入砂糖

  • 加入一顆量的檸檬汁

    加入一顆量的檸檬汁

  • 加入魚露,魚露的部份會讓醬汁偏鹹,所以可以參考我的配方後再自行增減

    加入魚露,魚露的部份會讓醬汁偏鹹,所以可以參考我的配方後再自行增減

  • 將混合好的醬汁全部倒在魚上再用電鍋蒸個約10分鐘就行了

    將混合好的醬汁全部倒在魚上再用電鍋蒸個約10分鐘就行了

  • 成品的呈現可加上些許檸檬及香菜點綴一下看起來會更誘人喔!

    成品的呈現可加上些許檸檬及香菜點綴一下看起來會更誘人喔!

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四季原汁牛肉麵
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留言

共 1 則
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  • Wing Wing
    Wing Wing

    可不可以隔水蒸?

    不清楚你的隔水蒸的方式,會加蓋嗎?主要是呈現一個密閉空間有水蒸氣可以讓魚熟的話就可以。

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