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LuYu Fang
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茶湯白蘿蔔

茶湯白蘿蔔

描述

會有點苦味,放涼吃很降火。
怕吃苦的可以不要用茶改以清水燙,或者茶的份量減少。用紫蘇葉也可以做。

紫蘇跟九層塔都可以在棉花田買到。
買到之後把大葉摘下料理用,莖部留頂芽插枝在土裡,即可種出九層塔跟紫蘇,料理時十分適合。

9 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 白蘿蔔切條狀或者片狀,泡冷水等待

  • 煮一鍋水,事先加入綠茶包跟玄米茶包。 因為玄米茶的味道沒有綠茶那麼苦,不喝茶或者不想吃太苦的可以直接以玄米茶茶包代替綠茶茶包。 如果不加茶包,可以直接加一點鹽巴以免沒味道。

  • 水煮滾後加入預先放在冷水裡面預備的白蘿蔔,轉小火等水再次滾起來。 這時可以先清洗薄荷葉跟九層塔葉預備。 我用的是毛薄荷,涼度一般;如果用綠薄荷可以減量,用檸檬薄荷可以多放。

  • 水再次煮滾後加入薄荷葉跟九層塔葉,再滾一分鐘到一分半。 不需要滾太久以免九層塔葉跟薄荷葉會變色。

  • 熄火。
放涼即可食用。


湯可以作為茶喝,喝起來有點薄荷的涼感,可以防中暑。

    熄火。 放涼即可食用。 湯可以作為茶喝,喝起來有點薄荷的涼感,可以防中暑。

小撇步

1
白蘿蔔不切厚,煮的時間可以減少。

2
如果想吃爛一點的口感,白蘿蔔可以煮久一點。

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LuYu Fang 3 食譜 1 粉絲

比起一群人吃飯, 比較想一個人吃飯。 比起跟誰吃飯, 比較想跟自己吃飯。

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