茶湯白蘿蔔


LuYu Fang
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會有點苦味,放涼吃很降火。
怕吃苦的可以不要用茶改以清水燙,或者茶的份量減少。用紫蘇葉也可以做。

紫蘇跟九層塔都可以在棉花田買到。
買到之後把大葉摘下料理用,莖部留頂芽插枝在土裡,即可種出九層塔跟紫蘇,料理時十分適合。

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
吃多少煮多少
看自己習慣份量
  • 1
    白蘿蔔切條狀或者片狀,泡冷水等待
  • 2
    煮一鍋水,事先加入綠茶包跟玄米茶包。 因為玄米茶的味道沒有綠茶那麼苦,不喝茶或者不想吃太苦的可以直接以玄米茶茶包代替綠茶茶包。 如果不加茶包,可以直接加一點鹽巴以免沒味道。
  • 3
    水煮滾後加入預先放在冷水裡面預備的白蘿蔔,轉小火等水再次滾起來。 這時可以先清洗薄荷葉跟九層塔葉預備。 我用的是毛薄荷,涼度一般;如果用綠薄荷可以減量,用檸檬薄荷可以多放。
  • 4
    水再次煮滾後加入薄荷葉跟九層塔葉,再滾一分鐘到一分半。 不需要滾太久以免九層塔葉跟薄荷葉會變色。
  • 5
    熄火。 放涼即可食用。 湯可以作為茶喝,喝起來有點薄荷的涼感,可以防中暑。
小撇步

1
白蘿蔔不切厚,煮的時間可以減少。

2
如果想吃爛一點的口感,白蘿蔔可以煮久一點。

2018/06/05 發表 1,830 瀏覽
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