茶湯白蘿蔔
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會有點苦味，放涼吃很降火。
怕吃苦的可以不要用茶改以清水燙，或者茶的份量減少。用紫蘇葉也可以做。
紫蘇跟九層塔都可以在棉花田買到。
買到之後把大葉摘下料理用，莖部留頂芽插枝在土裡，即可種出九層塔跟紫蘇，料理時十分適合。
份量
1
人份
時間
30
分鐘
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1白蘿蔔切條狀或者片狀，泡冷水等待
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2煮一鍋水，事先加入綠茶包跟玄米茶包。 因為玄米茶的味道沒有綠茶那麼苦，不喝茶或者不想吃太苦的可以直接以玄米茶茶包代替綠茶茶包。 如果不加茶包，可以直接加一點鹽巴以免沒味道。
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3水煮滾後加入預先放在冷水裡面預備的白蘿蔔，轉小火等水再次滾起來。 這時可以先清洗薄荷葉跟九層塔葉預備。 我用的是毛薄荷，涼度一般；如果用綠薄荷可以減量，用檸檬薄荷可以多放。
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4水再次煮滾後加入薄荷葉跟九層塔葉，再滾一分鐘到一分半。 不需要滾太久以免九層塔葉跟薄荷葉會變色。
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5熄火。 放涼即可食用。 湯可以作為茶喝，喝起來有點薄荷的涼感，可以防中暑。
小撇步
1
白蘿蔔不切厚，煮的時間可以減少。
2
如果想吃爛一點的口感，白蘿蔔可以煮久一點。
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