自製海苔醬DIY, 15分鐘搞定


Tahini
57 食譜 1,242 粉絲
限12字

自製海苔醬真的比想像的簡單許多, 想到連市售的海苔醬都可以自己動手作,心裡就感到開心,它黑黑一陀,很難摸透究竟怎麼製作的,但實際操作後才知道用料簡單、烹煮容易。
更詳細的食譜在這裡➜➜ https://tahini.funique.info/doc/07886e8bc409c4688f15284b3115a182

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
約20g
約12cm長
一小包
2湯匙
1 茶匙
1 小匙,可有可無
100ml
  • 乾昆布要提早半小時泡冷水,讓它有充份時間舒展開來,最後切碎,拿一只碗放剪碎的海苔,並加入兩三勺熱水,讓其泡軟備用。

    乾昆布要提早半小時泡冷水,讓它有充份時間舒展開來,最後切碎,拿一只碗放剪碎的海苔,並加入兩三勺熱水,讓其泡軟備用。

  • 柴魚片用100ml的熱水泡約五分鐘,濾掉柴魚取其汁,取一個碗加入柴魚汁、醬油、薑泥、味霖、蜂蜜調勻,以上全用好後,全部倒入小鍋裡,用中火煮到沸,再調至中小火,不時攪拌,避免焦糊。

  • 約莫13-15分鐘後,水份會一直蒸發,過程中可以嚐一下味道,看要不要加點醬油或味霖,待煮到很濃稠就可以關火放涼了。

小撇步

有沒有什麼要留意?我覺得是調味,
市售的海苔醬味道都蠻鹹的,但配粥吃或拌著飯吃卻恰到好處,
我第一次製作的味道太淡,單吃還ok,拌飯拌麵就遜掉了,
所以真的不要怕會太鹹,多試幾次就能掌握了。

7,966 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
Tahini
57 食譜 1,242 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜提拉米蘇減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉桂冠沙拉味噌湯杏鮑菇虎牌電子鍋曲奇餅乾泡芙滷肉金牌咖哩塊冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯康寶自然鮮鹽水雞胡瓜新豬肉蒸蛋破布子奶油乳酪飛利浦萬用鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞Bosch廚師機巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒