自製海苔醬DIY, 15分鐘搞定
描述
自製海苔醬真的比想像的簡單許多， 想到連市售的海苔醬都可以自己動手作，心裡就感到開心，它黑黑一陀，很難摸透究竟怎麼製作的，但實際操作後才知道用料簡單、烹煮容易。
更詳細的食譜在這裡➜➜ https://tahini.funique.info/doc/07886e8bc409c4688f15284b3115a182
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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乾昆布要提早半小時泡冷水，讓它有充份時間舒展開來，最後切碎，拿一只碗放剪碎的海苔，並加入兩三勺熱水，讓其泡軟備用。
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柴魚片用100ml的熱水泡約五分鐘，濾掉柴魚取其汁，取一個碗加入柴魚汁、醬油、薑泥、味霖、蜂蜜調勻，以上全用好後，全部倒入小鍋裡，用中火煮到沸，再調至中小火，不時攪拌，避免焦糊。
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約莫13-15分鐘後，水份會一直蒸發，過程中可以嚐一下味道，看要不要加點醬油或味霖，待煮到很濃稠就可以關火放涼了。
小撇步
有沒有什麼要留意？我覺得是調味，
市售的海苔醬味道都蠻鹹的，但配粥吃或拌著飯吃卻恰到好處，
我第一次製作的味道太淡，單吃還ok，拌飯拌麵就遜掉了，
所以真的不要怕會太鹹，多試幾次就能掌握了。
