蔥爆豬肉金針菇


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快炒料理,簡單上桌。肉絲軟嫩入味,金針菇好下飯,湯汁也可以拌飯!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
約120克
1包
1-2支
2片
2瓣
醃肉材料
1大匙
1大匙
1小匙
1大匙
醬汁材料
1大匙
0.5大匙
1小匙
0.5小匙
100ml
  • 1
    醃肉材料與豬肉絲混合均勻,冷藏醃製半小時。
  • 2
    金針菇去尾,略微沖洗乾淨;蔥切段;薑片、拍裂蒜瓣備用。
  • 3
    炒鍋放適量油,微熱鍋後,放入薑片、蒜瓣、蔥白,小火煸香。
  • 4
    下醃好的豬肉絲,翻炒至表面大致變色。
  • 5
    加入金針菇拌炒,再加入醬汁材料拌勻,並加入水100ml煮至水滾。
  • 6
    起鍋前試味道(如有需要再加鹽調整),並加入蔥綠拌勻即可熄火準備盛裝享用。
2018/06/06 發表 7,570 瀏覽
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