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Ling Griffith

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蔥爆豬肉

蔥爆豬肉

描述

家常料理人人都愛，下酒配飯都可以。這道蔥爆豬肉，取材容易，做法相當簡單。宵夜喝啤酒時，找不到下酒菜，冰箱一開，隨手一炒，不用幾分鐘就可以馬上上桌，大快朵頤了。😋
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食材

步驟

✅起油鍋，下豬肉，把豬肉裡的肥肉部分煎至焦黃，油逼出來後，再加入辣豆瓣醬翻炒均勻。
✅放入蒜末/紅辣椒/蔥白/洋蔥，炒至洋蔥透明後，沿著鍋邊嗆入米酒/醬油，再加入糖/白胡椒粉，快速翻炒一下。
✅最後加入蔥綠，再炒至肉熟即可。

小撇步

Ling的廚房碎碎唸：

1.做這道菜的要訣是要大火快炒，把肉的肥油逼出再下調味，尤其是用肉片時，熟的更快，要注意時間，以免豬肉炒到過老。

2.不喜歡洋蔥者，可以只用青蔥。

3.請再按照自己的鹹淡喜好，自行調整斟酌調味料用量。

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2023/03/27 發表

Ling Griffith 90 食譜 881 粉絲

新和春本草食譜小編，超忙三寶媽，家住美國內華達荒郊野外美食沙漠裡，愛煮又愛吃，無奈人在沙漠，身不由己，只好自己動手做。🤷🤦🤣 ❤️食譜與照片版權歸新和春本草與作者本人所有❤️ ❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛❤️： https://bit.ly/3OyfL0K

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