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Ling Griffith
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蔥爆豬肉

蔥爆豬肉

描述

家常料理人人都愛,下酒配飯都可以。這道蔥爆豬肉,取材容易,做法相當簡單。宵夜喝啤酒時,找不到下酒菜,冰箱一開,隨手一炒,不用幾分鐘就可以馬上上桌,大快朵頤了。😋
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步驟

  • ✅起油鍋,下豬肉,把豬肉裡的肥肉部分煎至焦黃,油逼出來後,再加入辣豆瓣醬翻炒均勻。

    ✅起油鍋,下豬肉,把豬肉裡的肥肉部分煎至焦黃,油逼出來後,再加入辣豆瓣醬翻炒均勻。

  • ✅放入末/紅辣椒/白/洋蔥,炒至洋蔥透明後,沿著鍋邊嗆入米酒/醬油,再加入糖/白胡椒粉,快速翻炒一下。

  • ✅最後加入綠,再炒至肉熟即可。

小撇步

Ling的廚房碎碎唸:

1.做這道菜的要訣是要大火快炒,把肉的肥油逼出再下調味,尤其是用肉片時,熟的更快,要注意時間,以免豬肉炒到過老。

2.不喜歡洋蔥者,可以只用青蔥。

3.請再按照自己的鹹淡喜好,自行調整斟酌調味料用量。

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Ling Griffith 90 食譜 879 粉絲

新和春本草食譜小編,超忙三寶媽,家住美國內華達荒郊野外美食沙漠裡,愛煮又愛吃,無奈人在沙漠,身不由己,只好自己動手做。🤷🤦🤣 ❤️食譜與照片版權歸新和春本草與作者本人所有❤️ ❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛❤️: https://bit.ly/3OyfL0K

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