擠花果醬小餅乾
描述
之前早餐吃吐司買了草莓果醬結果抹不完
索性拿來做果醬小餅 大家家裡面有不知道該怎麼處理的果醬嗎
都可以拿來試試看喔!
IG:孟山小廚房(moki2341)
時間
45
分鐘
熱量
步驟
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無鹽奶油120g + 糖粉90g,打發 (因為有粉類 所以必須先用將粉類和奶油用按壓的方式伴壓 不然打發的時候會噴的到處都是喔!)
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打發後 會發現顏色變白變淡 而且體積也增加囉
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打發的程度 打到打蛋器拉起時尾端會尖尖的
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兩顆蛋打散後 分三~四次 加入剛才打發的步驟1. (因為一次全部加入的話 很可能造成油水分離 每次加入蛋後要拌勻 在加繼續加入蛋液)
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低筋麵粉 180g + 玉米粉 60g + 鹽 半小匙 分成兩次加入 跟剛剛打發時一樣 用按壓的方式拌勻
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辦好後大概呈現這個狀態喔!算是水水的麵糊(有點像加了麵粉的美乃滋狀態)
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麵糊裝入擠花袋後擠出
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在擠上適當果醬在中間
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最後送入烤箱先以225度烤25分鐘,就出爐囉!
小撇步
這份材料我一盤烤9片餅乾,可以烤兩盤(我的烤箱20公升 )
提供給大家做參考囉
更多創意食譜請見：
http://mokiyi.pixnet.net/blog/post/37976794
