甜甜圈麵包 (鬆餅粉使用)


菲。Phyllis!
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家裡有鬆餅粉嗎?快拿出來,半個小時左右就可以端出大人小孩都愛的下午茶點心了!外皮脆脆、麵包軟軟,沾著甜甜的糖,一口接著一口不夠吃哪!

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
糖粉組
2大匙
1大匙
  • 1
    將所有材料放入鋼盆用筷子攪拌均勻成團,或用揉麵機攪拌成團
  • 2
    因為麵團很濕,揉麵墊上倒一些低筋麵粉當手粉,隨時沾手好整理麵團
  • 3
    將麵糰整成圓形,200W微波1分鐘 (或室溫發酵:40分)
  • 4
    將麵糰分成5~7個小麵團,鬆弛10分鐘
  • 5
    將麵糰搓揉成長條
  • 6
    折半,手指放在轉折處,將麵糰左右交錯,編成辮狀
  • 7
    將麵糰放在烘焙紙上,200W微波1分鐘(或室溫發酵:40分)
  • 8
    糖粉組放入淺盤中混合
  • 9
    鍋中放油3~5公分以上,加熱至170度 (*油溫太高麵團易黑,油溫太低麵團會吸油,170度剛剛好)
  • 10
    放入麵團翻滾煎炸至膨脹變色
  • 11
    取出後放在廚房紙巾上吸一下油後,趁熱放進糖粉中滾一滾
  • 12
    就完成超好吃的炸麵包了。下午茶快樂!
小撇步

* 室溫發酵法約需2小時

2018/06/03 發表 9,867 瀏覽
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