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菲。Phyllis!
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甜甜圈麵包 (鬆餅粉使用)

甜甜圈麵包 (鬆餅粉使用)

描述

家裡有鬆餅粉嗎?快拿出來,半個小時左右就可以端出大人小孩都愛的下午茶點心了!外皮脆脆、麵包軟軟,沾著甜甜的糖,一口接著一口不夠吃哪!

500 說讚 4 一起做

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

糖粉組

步驟

  • 將所有材料放入鋼盆用筷子攪拌均勻成團,或用揉麵機攪拌成團

    將所有材料放入鋼盆用筷子攪拌均勻成團,或用揉麵機攪拌成團

  • 因為麵團很濕,揉麵墊上倒一些低筋麵粉當手粉,隨時沾手好整理麵團

    因為麵團很濕,揉麵墊上倒一些低筋麵粉當手粉,隨時沾手好整理麵團

  • 將麵糰整成圓形,200W微波1分鐘 (或室溫發酵:40分)

    將麵糰整成圓形,200W微波1分鐘 (或室溫發酵:40分)

  • 將麵糰分成5~7個小麵團,鬆弛10分鐘

    將麵糰分成5~7個小麵團,鬆弛10分鐘

  • 將麵糰搓揉成長條

    將麵糰搓揉成長條

  • 折半,手指放在轉折處,將麵糰左右交錯,編成辮狀

    折半,手指放在轉折處,將麵糰左右交錯,編成辮狀

  • 將麵糰放在烘焙紙上,200W微波1分鐘(或室溫發酵:40分)

    將麵糰放在烘焙紙上,200W微波1分鐘(或室溫發酵:40分)

  • 將[糖粉組]放入淺盤中混合

    糖粉組放入淺盤中混合

  • 鍋中放油3~5公分以上,加熱至170度 (*油溫太高麵團易黑,油溫太低麵團會吸油,170度剛剛好)

    鍋中放油3~5公分以上,加熱至170度 (*油溫太高麵團易黑,油溫太低麵團會吸油,170度剛剛好)

  • 放入麵團翻滾煎炸至膨脹變色

    放入麵團翻滾煎炸至膨脹變色

  • 取出後放在廚房紙巾上吸一下油後,趁熱放進糖粉中滾一滾

    取出後放在廚房紙巾上吸一下油後,趁熱放進糖粉中滾一滾

  • 就完成超好吃的炸麵包了。下午茶快樂!

    就完成超好吃的炸麵包了。下午茶快樂!

小撇步

* 室溫發酵法約需2小時

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