柔軟快速麵包 (鬆餅粉使用)
描述
有沒有可能一個小時之內做出不似瑪芬或司康的柔軟白麵包呢? 有喔! 鬆餅粉與高筋麵粉一起合作，加上微波爐快速發酵，就可以在45分鐘左右烤出軟軟的胖了!
食材
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100g
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100g
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140ml
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4g(或12g)
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20g
步驟
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將所有材料攪拌成團 (或以揉麵機打1~2分鐘)
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*因麵團很濕黏，在揉麵墊上倒一些低筋麵粉當手粉，隨時沾在手上整麵糰
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將麵團整成球形，以200W微波1分鐘 (或蓋上布室溫發酵30分鐘)
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將麵糰分成5~7小球，整圓，靜置10分鐘鬆弛
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用筷子在麵糰上壓一條線(可略)，再次以200W微波1分鐘 (或室溫30分鐘)
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烤箱預熱150度，麵糰上空灑上高筋麵粉，送入烤20分鐘出爐
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放在鐵架上讓溫度降低一些，就可以享用嚕!
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當早餐麵包超好用的，睡前一小時就可輕鬆達陣！
小撇步
＊以室溫發酵法約需 1小時45分
