Jessie 4 食譜 6 粉絲 追蹤 金瓜米粉(素食) #素食 #蔬食 #全素 264 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 新竹炊粉 一包 紅蘿蔔🥕 半根 木耳 兩塊 金瓜 半顆 高麗菜 適量 調味料 胡椒粉 酌量 鹽 酌量 步驟 (1)金瓜半顆取2/3切片入電鍋(外鍋一杯水),剩餘1/3切絲 (2)紅蘿蔔、木耳、高麗菜切絲 (3)煮一鍋水,水滾後放入新竹炊粉拌開後即可關🔥濾水,為了等等拌炒快速,可在此將炊粉剪適當長度並加蓋悶2-3分鐘備用。 (4)炒鍋加油後加入紅蘿蔔.金瓜拌炒,待香味出來後即可放入高麗菜絲。 (5)取米粉水淹過食材煨煮,此時可加入適當鹽調味。 (6)加入金瓜泥拌開後放入炊粉。 (7)起鍋後灑上胡椒粉即完成。 小撇步 (1)調味時可略鹹,因為放入炊粉後會稀釋 (2)炊粉會吸水,若拌炒不開可加入酌量的水 (3)炊粉比較耐煮!若是純米粉則需注意拌炒時間以免過爛 1.7 萬 瀏覽 2018/06/02 發表