Pei Chun 7 食譜 30 粉絲 追蹤 金瓜(南瓜)米粉 23 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 南瓜 1顆 米粉 1包 花枝 2隻 蒜頭 5顆 香菇 3朵 蛋 3顆 肉絲 1碗 米酒 1小匙 鹽 5小匙 步驟 南瓜外皮菜瓜布刷洗,切半去籽 花枝——清洗,切塊 蒜頭——切塊 蔥——切斷狀 香菇——切絲 蛋——打完炒散蛋 肉絲——川燙,漂浮物撈掉,夾起冷 卻 南瓜——4分之1削斯,其他切塊電鍋蒸(外鍋外3杯水) 米粉——,泡水洗一下 蒜、蔥前段(白色)、香菇爆香, 南瓜絲、肉絲、蛋快炒, 放米粉,電鍋蒸好的南瓜壓泥拌入米粉攪拌均勻,最後放花枝綠色蔥段,加入鹽巴米酒調味 小撇步 米粉不要泡太久,拌炒才不會爛掉 1 萬 瀏覽 2022/10/04 發表