我的料理個人秀 ~~ 馬來西亞椰漿鮮蔬燉飯


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簡單的步驟 就可以吃到異國風味的創意料理

看看冰箱有什麼食材 都可以加入

也算是清冰箱的一道料理呢

或是加些海鮮 就是海鮮燉飯瞜
更多的料理圖片請看 http://0rz.tw/6wb9S

食材
一杯
香菇
適量
洋蔥
半顆
蒜頭
兩顆
紅蘿蔔
適量
椰漿(奶)
一杯
高湯
兩杯
油蔥
適量
馬鈴薯
半顆
一條
白酒
一杯
鹽巴
適量
胡椒粉
適量
  • 1
    先把蒜頭切碎 備用,蔥 切碎備用
  • 2
    香菇 切片,馬鈴薯切小塊,紅蘿蔔、洋蔥切碎 備用
  • 3
    取一燉鍋,先加點油,開中火,然後炒香洋蔥碎、再加蒜頭稍微爆香一下,即可加入生米拌炒
  • 4
    這時候先加入白酒燉煮,轉小火,直到白酒都被米吸收後 (第一次加水)
  • 5
    再加入一杯高湯(第二次),這時候再加入切好的紅蘿蔔和馬鈴薯(因為這兩個需要多點時間)
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  • 6
    直到再次被米吸收,再加入一杯高湯(第三次),這時候加入香菇片等高湯再次被吸收後,關火蓋上鍋蓋等約五~十分鐘 (悶熟)
  • 7
    最後再開火,加入椰漿、鹽巴、胡椒粉調味,即可起鍋
  • 8
    起鍋 裝盤後,可在上面加點油蔥酥、切好的細蔥 當作提味以及裝飾
小撇步

燉飯 其實 米不要煮太熟,約八到九分熟 ,米中間有點硬硬的米心

這時候的燉飯可是最好吃的呢

或是加些海鮮 就是海鮮燉飯瞜
更多的料理圖片請看 http://0rz.tw/6wb9S

如果喜歡奶味重一點的,還可以再加點鮮奶油唷

2012/08/20 發表 5,930 瀏覽
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