草莓杯杯
描述
抓住草莓季的尾巴，就來做草莓杯杯吧！搭配海綿蛋糕和卡士達醬，成品完成後，一人可以帶三杯走(15杯)，自己吃、家人吃、朋友吃，分享的快樂就是當我們吃在一起。簡單易學好操作，美味程度不輸外面賣的成品，完成度很高。我們是家政實作課，歡迎到FB 粉專「陳美婷的家政教室」
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份量
10
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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如圖所示
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如圖所示
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如圖所示
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牛奶和油放一起。
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上大下小，下面放熱水，注意熱水不要接觸到上面鋼盆的底部，避免蛋液被燙熟。大鋼盆擦乾，放入雞蛋和細砂糖打發。
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打至蛋糊旁邊氣泡細緻，拿起劃8不會消失即可。
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先倒入一半的麵粉。注意：不要集中倒在同一個地方。
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使用軟刮板，由外往內拌15下，再倒入剩餘麵粉，繼續攪拌（不要太過勤勞，會消泡）。
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準備紙模2張（A3紙，大小按烤盤底部折出方形，在四個角落剪斜角），放入烤盤（此份量可作兩盤）。放烤箱中層，烤8分，調頭2分，烤至顏色金黃即可。
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烤好取出，將紙模邊邊撕開散熱。
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如圖所示。
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將牛奶、砂糖、玉米粉、香草精混合，攪拌均勻無粉粒，隔水加熱至濃稠。（因為還要拌入打發的鮮奶油，所以會稍硬一點），放涼後再拌入打發的鮮奶油，裝袋備用。
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組裝
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組裝，填滿後輕敲。
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上方可灑上防潮糖粉，美美的成品就出爐了！！
小撇步
隔水加熱時，水不用多，一杯水左右就好，水太多牛奶不易熱，需等很久，而且容易晃動，不要讓自己不好操作。
