客家樹豆豬腳湯


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樹豆的味道非常特別,吃一口就能分辨出來,喜歡它的人真的很愛,如果你不是特別地討厭豆子,一定要嚐嚐看它的味道,把豬腳換成排骨就是很美味的樹豆排骨湯了!
更多內容請見:http://zezecook.com/2531/pigeon-pork/

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
200g
600g
1000 c.c.
3 小匙
1 小匙
0.5 匙
2 大匙
2 小匙
  • 1
    樹豆泡水一夜,隔日將水倒掉並重新加入清水,加熱煮滾後熄火並將水瀝掉
  • 2
    豬腳冷水下鍋,煮至沸騰後取起並洗淨雜質
  • 3
    此時將汆燙過的豬腳與樹豆一同加入水分蓋過後,加熱煮約 2 小時至樹豆熟軟,並將除了白胡椒外的調味料加入鍋內
  • 4
    起鍋前加入白胡椒,也可再加入青蔥或蒜苗
  • 5
    這樣就完成囉!
2018/05/31 發表 6,869 瀏覽
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