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客家樹豆豬腳湯

客家樹豆豬腳湯

描述

嘖嘖的料理影片在這:https://bit.ly/2rEGayc
樹豆的味道非常特別,吃一口就能分辨出來,喜歡它的人真的很愛,如果你不是特別地討厭豆子,一定要嚐嚐看它的味道,把豬腳換成排骨就是很美味的樹豆排骨湯了!
更多內容請見:http://zezecook.com/2531/pigeon-pork/

58 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 樹豆泡水一夜,隔日將水倒掉並重新加入清水,加熱煮滾後熄火並將水瀝掉

    樹豆泡水一夜,隔日將水倒掉並重新加入清水,加熱煮滾後熄火並將水瀝掉

  • 豬腳冷水下鍋,煮至沸騰後取起並洗淨雜質

    豬腳冷水下鍋,煮至沸騰後取起並洗淨雜質

  • 此時將汆燙過的豬腳與樹豆一同加入水分蓋過後,加熱煮約 2 小時至樹豆熟軟,並將除了白胡椒外的調味料加入鍋內

    此時將汆燙過的豬腳與樹豆一同加入水分蓋過後,加熱煮約 2 小時至樹豆熟軟,並將除了白胡椒外的調味料加入鍋內

  • 起鍋前加入白胡椒,也可再加入青蔥或蒜苗

    起鍋前加入白胡椒,也可再加入青

  • 這樣就完成囉!

    這樣就完成囉!

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寫點食物故事,和一些做菜筆記,可能還是最碎念的食譜網站。 YouTube有影音食譜: https://bit.ly/2rEGayc FB搜尋”嘖嘖的料理手帳”看最新文章😋: https://www.facebook.com/ZEZECHU/ 料理故事和小撇步寫在部落格裡,來逛逛吧!

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