優格香蒜心形麵包 優格加入麵團中 ,使麵包更柔軟,加上香蒜奶油烤起來的麵包更美味! 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http://www.blog-yogurt.com/ca...

優格香蒜心形麵包


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優格加入麵團中 ,使麵包更柔軟,加上香蒜奶油烤起來的麵包更美味!
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份量
6 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
270克
30克
30克
15克
少許
4克
  • 1
  • 2
    自製優格加1個全蛋加細砂糖先放,再放入高粉和低粉低速打成團
  • 3
    成團後加一點點塩打1分鐘,再加入酵母粉打約15分
  • 4
    加入奶油再打至薄膜約5-6分
  • 5
  • 6
    打好麵團第一次發酵40分鐘
  • 7
    發酵完成取出分割成12等份滾圓,蓋上保鮮膜休息10分鐘
  • 8
    休息好的麵團,擀成橢圓形,左右折後翻面
  • 9
    從中間切成一半不可切斷,往內折成心形
  • 10
  • 11
    噴水第二次發酵30分鐘
  • 12
    發酵完成後,再心形中央加入適量奶油香蒜,抹上全蛋液。烤箱預熱170度
  • 13
    水波爐170度烤15分鐘轉向160度烤5分鐘。一般烤箱170度20分鐘
  • 14
  • 15
    完成優格香蒜心形麵包
2018/05/30 發表 595 瀏覽
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