百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Wonwonway
45 食譜 65 粉絲

香菇炒小黃瓜

香菇炒小黃瓜

描述

小黃瓜煮太久易變軟爛口感差,煮不夠久又擔心沒煮熟,可在煮之前加一點鹽抓醃,讓煮過的小黃瓜仍能保持脆脆的口感。另外,因小黃瓜抓醃時已加鹽,建議在煮的時候不用再加鹽,避免過鹹。

142 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 將小黃瓜洗淨並對半剖開,再斜切切成半橢圓形的小黃瓜薄片。

    小黃瓜洗淨並對半剖開,再斜切切成半橢圓形的小黃瓜薄片。

  • 將步驟一的小黃瓜薄片和1/4匙的鹽混合並用手抓醃,大蒜切碎,香菇切薄片備用。

    將步驟一的小黃瓜薄片和1/4匙的鹽混合並用手抓醃,大切碎,香菇切薄片備用。

  • 取一炒鍋,加入一大匙植物油並轉中大火加熱,等油熱後依序先加入蒜末炒香,加入香菇薄片炒香,再加入小黃瓜薄片拌炒至熟(約一分鐘),熄火,盛盤前加入黑胡椒並翻拌均勻。

    取一炒鍋,加入一大匙植物油並轉中大火加熱,等油熱後依序先加入末炒香,加入香菇薄片炒香,再加入小黃瓜薄片拌炒至熟(約一分鐘),熄火,盛盤前加入黑胡椒並翻拌均勻。

  • 盛入盤中享用。

    盛入盤中享用。

小撇步

在步驟三,蒜末炒出香味時即可放入其他食材拌炒,不要炒到變焦。

2.1 萬 瀏覽
avatar
Wonwonway 45 食譜 65 粉絲

喜歡中西式各式料理,每天攪䀆腦汁想辦法煮出便宜健康又好吃的料理給家人吃。 歡迎到我的部落格交流煮飯的樂趣: 痞客邦部落格:http://wonwonway.pixnet.net/blog

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 早餐 玉米濃湯 香菇雞湯 花椰菜 三杯雞 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 義大利麵 白菜滷 高麗菜 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 高麗菜飯 娃娃菜 鮭魚 番茄炒蛋 雞胸肉 番茄 雞湯 雞蛋豆腐 竹筍 茄子 櫛瓜 小黃瓜 杏鮑菇 麻婆豆腐 炒麵 糖葫蘆 雞肉 蒸蛋 糖醋排骨 豆腐 低脂高蛋白 地瓜 排骨 湯麵 滷肉 打拋豬 南瓜 四季豆 炒飯 粽子 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 餅乾 家常菜 金針菇 菠菜