百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Le Creuset
107 食譜 1,088 粉絲

酥皮蘋果塔 Apple Tarte Tatin

酥皮蘋果塔 Apple Tarte Tatin

描述

反烤蘋果塔,有人說,甜點有安慰心情的作用,尤其是美麗又美味的甜點。

成功的反烤蘋果塔的關鍵在於奶油與焦糖恰到好處的融合在蘋果裡.....

283 說讚

步驟

  • 將烤箱預熱到190度,將奶油平均抹在蘋果塔盤上,再均勻灑上糖粉,用中小火加熱到融化成焦糖色並迅速移開火爐。

  • 蘋果去皮去核切成片狀在由外到中心平鋪蘋果片在有焦糖的烤盤上,鋪好後再將烤盤移到中小火的火爐上加熱,期間你會看到蘋果遇熱後出水以及水蒸氣逐漸消失,此時蘋果逐漸變軟且變深色。

    蘋果去皮去核切成片狀在由外到中心平鋪蘋果片在有焦糖的烤盤上,鋪好後再將烤盤移到中小火的火爐上加熱,期間你會看到蘋果遇熱後出水以及水蒸氣逐漸消失,此時蘋果逐漸變軟且變深色。

  • 等蘋果餡約冷了,將現成的派皮完整鋪在蘋果餡上,用180度烤約15分鐘。

    蘋果餡約冷了,將現成的派皮完整鋪在蘋果餡上,用180度烤約15分鐘。

  • 烤好後等約20分鐘讓很熱的焦糖冷卻定型,再將整個烤盤180度反轉到大盤上,即完成。

小撇步

現成酥皮,可以在烘培材料行或是大型超市買到喔~~

1.5 萬 瀏覽
avatar
Le Creuset 107 食譜 1,088 粉絲

LE CREUSET法國鐵鑄鍋,色彩豐富、設計新穎,擁有近九十年的歷史,廣受全球消費者的喜愛。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 雞肉 花椰菜 瓜仔肉 竹筍 南瓜 糖葫蘆 豆腐 娃娃菜 酸辣湯 玉米濃湯 鮭魚 高麗菜 糖醋排骨 白菜滷 茄子 打拋豬 金針菇 排骨 涼拌小黃瓜 雞胸肉 滷肉 馬鈴薯燉肉 菠菜 炒麵 台式泡菜 家常菜 蒸蛋 義大利麵 地瓜 三杯雞 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 四季豆 雞湯 番茄炒蛋 高麗菜飯 低脂高蛋白 櫛瓜 番茄 香菇雞湯 粽子 炒飯 餅乾 馬鈴薯 湯麵 早餐 麻婆豆腐 小黃瓜