噴水雞肉飯(2018,R202)
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火雞肉飯源自於嘉義，對於大家來說可謂是相當熟悉的平民美食。
做法簡單，但風味十足，白飯上鋪滿了雞肉絲淋上特製的醬汁，並放入醃漬的醬瓜，非常的下飯。
份量
4
人份
時間
90
分鐘
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1先煮一鍋水(水的量需蓋過之後放入的雞胸肉)，再將薑片、蔥段、八角放入鍋內煮，之後再把雞胸肉放進鍋內煮熟。 -
2煮的同時，再準備另一個鍋子用油把紅蔥頭碎炒至金黃酥脆後，再丟入蒜末炒香，加入醬油、糖以及剛剛煮的雞高湯調味製成醬汁。
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3撈出雞肉，並順紋撕成雞肉絲備用，並盛上熱騰騰的白飯，鋪上剛剛備用的雞肉絲，將特調的醬汁淋上後擺上幾片脆瓜就完成了。
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