蔓越莓青葡萄餅乾

Dianne Jian
19 食譜 34 粉絲

食材

35g
35g
1顆
70g

步驟

  • 奶油先切小丁,於室溫軟化後加糖拌勻

    奶油先切小丁,於室溫軟化後加糖拌勻

  • 加入蛋拌勻,分成2份

    加入蛋拌勻,分成2份

  • 其中一份拌入攪碎的蔓越莓,另一份加入攪碎的青葡萄(本來是要有點顆粒口感,但它太軟了攪成了泥汁狀)

    其中一份拌入攪碎的蔓越莓,另一份加入攪碎的青葡萄(本來是要有點顆粒口感,但它太軟了攪成了泥汁狀)

  • 這2份各加入120g的過篩低粉拌勻成麵團

    這2份各加入120g的過篩低粉拌勻成麵團

  • 用烘焙紙各自整型,尺寸各為你想要的成品尺寸一半後包起來.

    用烘焙紙各自整型,尺寸各為你想要的成品尺寸一半後包起來.

  • 送進冷凍20分鐘後取出,在結合處抹水黏在一起,要壓一下才會黏住.再進冷凍40分鐘

    送進冷凍20分鐘後取出,在結合處抹水黏在一起,要壓一下才會黏住.再進冷凍40分鐘

  • 取出,切片,烤箱預熱160度,烤25~30分鐘,悶10分鐘,出爐放涼即完成

    取出,切片,烤箱預熱160度,烤25~30分鐘,悶10分鐘,出爐放涼即完成

小撇步

**心得**
1.我個人喜歡用新鮮水果來製做甜點,因為覺得用色粉做的沒有吃到水果的感覺..
但因為水果的水份較高,甜度也不同,所以在操作上會比較難拿難捏,麵團容易較濕黏,大家在製作時可視狀況調整材料的份量.
2.這次使用青萄萄是一個新的嘗試,原味就是清甜的,但它的香味其實很淡,如果喜歡比吃的出水果味,建議還是選用原味就比較重的水果,比較能呈現.

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