芒果奶酪 夏季限定甜點輕鬆做
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夏季限定甜點輕鬆做

份量
5 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
鮮奶
360ml
白糖
30g
鮮奶油
90ml
吉利丁片(1片2.5g)
3片
芒果泥
芒果
100克
白糖
20克
芒果肉(切丁)
2-3顆
  • 1
    吉利丁片 事先泡冰水軟化
  • 2
    將 鮮奶跟 白糖加熱融化,陸續加入鮮奶油跟吉利丁拌勻熄火
  • 3
    過篩,填入空杯放冷藏凝結 《奶酪的部分完成》
  • 4
    將芒果100克加白糖20g,用果汁機或攪拌棒打成泥
  • 5
    冷藏凝結完成的奶酪 放上切好的芒果丁,淋上一點芒果泥 (甜度喜好看個人,調整芒果泥量)
  • 6
    好吃的夏日甜品-芒果奶酪,完成
小撇步

過篩是為了確保細緻口感;避免沒有溶解的吉利丁參雜在奶酪中

2018/05/26 發表 2.8 萬 瀏覽
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討論共 12 則

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請問口感是比較綿密的還是Q彈

6 months ago
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請問可以不加鮮奶油嗎?

9 months ago
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作者回應

可以,但味道會不太一樣

9 months ago
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請問吉利丁一定要用到2.5克嗎?

10 months ago
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作者回應

我的是一片2.5克,總共用了三片。滑嫩度來說挺不錯的給你參考,
你也可以自己調整喔!

10 months ago
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請問吉利丁片(粉)要加冷水溶解,請問水的比例有大約多少?

10 months ago
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作者回應

蓋過吉利丁即可,目的只是軟化而已不會用到水噢

10 months ago
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請問如果照您上面的份量➕2倍
是否吉利丁也要加倍放?
謝謝

10 months ago
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作者回應

是的,同比例增加可以

10 months ago
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請問能用吉利丁粉做嗎 要用幾克呢~

10 months ago
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作者回應

我用2.5克三片換算大約7.5克

10 months ago
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請問鮮奶油是植物性還是動物性的啊

10 months ago
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作者回應

都可以喔!

10 months ago
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請問哪理可以買到吉利丁片

10 months ago
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作者回應

烘焙材料行都有賣喔!

10 months ago
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好心動
這幾天來做看看

a year ago
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作者回應

希望你會喜歡💕

a year ago
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請問大概要冷藏多久才會凝固
我放冰箱40分鐘還沒凝固

a year ago
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作者回應

建議放置隔日

a year ago