嫩炒牛肩佐鮮蔬

人妻廚房日誌-Mandy
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描述

主食材牛肉先醃好,再把玉米筍及鴻喜菇備好,三兩下就有一盤熱炒店吃不到的獨一無二菜餚!😉

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

主食材
醃料

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 牛肩肉先放入醃料拌勻,蓋上保鮮蓋送冰箱冷藏20分鐘(因為天氣熱,所以放冰箱)

    牛肩肉先放入醃料拌勻,蓋上保鮮蓋送冰箱冷藏20分鐘(因為天氣熱,所以放冰箱)

  • 1.玉米筍斜切小塊狀
2.鴻喜菇去蒂頭,用水稍沖一下撥小株
3.蔥切斜塊狀

    1.玉米筍斜切小塊狀 2.鴻喜菇去蒂頭,用水稍沖一下撥小株 3.蔥切斜塊狀

  • 起油鍋先爆香蔥白

    起油鍋先爆香蔥白

  • 放入玉米筍及高湯,蓋上鍋蓋燜煮4~5分鐘

    放入玉米筍及高湯,蓋上鍋蓋燜煮4~5分鐘

  • 放入醃好的牛肉大火翻炒

    放入醃好的牛肉大火翻炒

  • 肉約5分熟下鴻喜菇翻炒

    肉約5分熟下鴻喜菇翻炒

  • 肉熟成及鴻喜菇軟了再放入蔥綠,關火後翻鍋殺青蔥綠

    肉熟成及鴻喜菇軟了再放入蔥綠,關火後翻鍋殺青蔥綠

  • 美味下飯~

    美味下飯~

小撇步

因為使用肉片,建議用筷子翻炒比較順手

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人妻廚房日誌-Mandy 859 食譜 4,985 粉絲

身邊一直有人敲碗粉絲專頁,目前設定這破5千再考慮🤣 新手或很少下廚的版友,會在這詢求更多的烹飪細節,包含使用哪種品牌食材,就如當初的我,所以盡量讓圖文並存,分享我的料理方式,也紀錄自己的成長~💪 職業婦女上班要有效率,只能趁假日洗手做羹湯,享受自己的小食(時)光~ 小心得:前幾年從桌上的簡單菜色、被豬隊友嫌煮太久及參考愛料理的前輩調味比例; 動力是熱情、粉絲們及經驗值持續上升🔝中!

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