香蒜牛嫩肩
描述
這道超簡單的牛肉料理, 沒有過多的調味料, 只有食材本身的原味, 而且牛肉鮮嫩多汁, 搭配洋蔥和大蒜一起享用簡直是人間美味, 在家也能做出餐廳等級的菜餚喔!
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份量
3
人份
步驟
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把鹽和黑胡椒均勻塗抹在牛肉的兩面, 醃約1小時. 將鍋燒熱, 用乾鍋把牛肉煎到兩面焦黃(一面約煎3分鐘). 移到盤中休息三分鐘, 切成薄片.
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加一點蔬菜油到煎牛排的鍋子裡, 炒軟洋蔥丁後, 加入牛肉片大火快炒至變色, 最後加入大蒜拌炒至香味飄出即可裝盤.
小撇步
*還可以淋上蘑菇醬來增加層次感, 別有一番風味.
Paula Tsai
