芹香透抽 今年天氣大好,幾乎所有蔬果都大產,芹菜也是從過年左右到現在都十分好吃,它除了可以當湯品或炒麵香氣提升的秘密武器之外,也能當主角,是非常百搭的蔬菜喔!

芹香透抽


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今年天氣大好,幾乎所有蔬果都大產,芹菜也是從過年左右到現在都十分好吃,它除了可以當湯品或炒麵香氣提升的秘密武器之外,也能當主角,是非常百搭的蔬菜喔!

時間
10 分鐘
熱量
食材
一隻
一把
一小塊
調味
少許
少許
  • 1
    食材集合 透抽退冰後即可處理 薑洗淨外表泥土 芹菜去除根部
  • 2
    芹菜洗淨切段,若還沒馬上要煮,芹菜我會先泡水,避免老化 薑切片後切絲 透抽洗淨切片,用一小匙米酒醃一下 透抽處理請參考:https://icook.tw/recipes/250620
  • 3
    薑絲先爆香,邊緣微捲就可以囉! (抱歉,拍糊了)
  • 4
    下芹菜,略微翻炒後,加一杯水稍微悶煮三分鐘
  • 5
    再把透抽放進去,悶一分鐘,調味一下就好囉!
  • 6
    完成囉!
小撇步

❶芹菜若覺得纖維有點硬,可以稍微摺一下,除去粗絲,口感會較嫩
❷透抽本身帶有一點鹹味,調味前記得先試味道喔!

2018/05/30 發表 1,787 瀏覽
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