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我住在小型男生宿舍
18 食譜 65 粉絲

椒鹽雞腿肉

椒鹽雞腿肉

描述

鹹香的胡椒味跟滑嫩的雞腿搭起來真的是下飯的一道好料理呀

234 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿切到適中的大小 瀝乾水分 起油鍋(ㄧ小點油) 雞腿肉(皮朝下)下鍋煎至略為焦香 (兩面輪流)

  • 在同一鍋中 把雞肉撥至一邊 倒出多餘的油後、下頭 略炒至香味出來。 頭香味有了後、雞肉一同拌炒、下米酒、一碗水 燜煮雞肉15分鐘

  • 雞肉燜煮到熟透 、即可開始調味! 下黑白胡椒粉 鹽巴或雞精粉 再加半碗水 稍微燜煮3-5分鐘 讓胡椒粉料的味道煮進雞肉裡!

  • 湯汁微收乾後 下珠 及香油 再次拌炒均勻 即可起鍋

小撇步

帶骨雞腿 可以換成無骨雞腿排
但是 順序要稍作改變 要先整隻下鍋煎焦香後再切成小塊 進行燜煮拌炒(無骨雞腿排較易熟時間可以縮短)

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我住在小型男生宿舍 18 食譜 65 粉絲

我是一個二寶媽(兩個兒子)加上老公、我真的像住在小型的男生宿舍裡!我每天都盡量自己料理早餐及晚餐🥣大都以簡單食材及料理方式來煮出好吃又健康的餐點

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