紅醬酒香蛋煎麵 意想不到的創意料理
描述
誰說泡麵不能變大餐?略為煮軟的麵條用蛋白幫助定形，蛋黃也不浪費，放在中間，將麵煎到呈現金黃色，淋上香濃料理包當醬汁，只要把調味包沖熱水就是美味附湯。男朋友說:好像吃高級西餐哦
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份量
1
人份
步驟
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所有材料準備齊全
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台酒紅醬帕士達內容物
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先將花椰菜放入滾水燙一分半鐘即可撈起，讓它保持脆度及鮮綠的色澤
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將麵放入滾水並加入料理包中的酒包一起調味
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麵煮個一分半鐘後撈起放入冰水中，讓麵條吃起來更Q口感更好
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將調理包加入剛剛含有酒包的水中，煮沸讓醬汁稍微收乾變濃稠
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將冰鎮好的麵，加入蛋白拌勻
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將平底鍋先刷上一層油，並將麵圍成一個圈，煎一分鐘
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將煎過的麵，中間加入蛋黃，繼續煎到底部焦香
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將兩面煎至金黃即可裝盤
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美食斷面秀，看起來真的相當誘人可口呢 麵因為加了蛋白下去煎，外脆內嫩， 加入蛋黃之後整體變得很豐富又有層次， 搭配濃郁的紅醬不自覺就一口接著一口， 尤其水煮過的蔬菜搭配紅醬，完全對味！ 附上的湯包變身成精緻的套餐， 原來泡麵也能變奢華呢～
