古早味麻油蛋麵煎【記憶中的味味麵】

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媽媽有身好廚藝,隨時可變化出美味料理~
記得學生時下課後肚子餓…有次媽媽用味味麵來替代麵線做成麻油蛋煎泡麵當點心,那麻油肉燥香與蛋煎泡麵是如此的麻吉…也成為我記憶中的好味道~

食材

味味麵精燉肉燥味 一包
雞蛋 1-2顆
薑末 約一大匙
黑麻油 一茶匙
  • 1 簡單三樣食材準備好
  • 2 薑切末…取1-2顆蛋(蛋較小我用2顆)加入約半包調味粉拌勻
  • 3 起一鍋滾水放入泡麵體煮…麵可撥散即可先取出
  • 4 加入泡麵裡的肉燥醬與一半調味粉拌勻
  • 5 一茶匙麻油爆香薑末
  • 6 放入麵條稍微撥散成圓形狀…倒入蛋液煎
  • 7 蛋液些微凝固即可翻面…如沒把握完整翻面可跟我一樣拿鍋蓋(鍋蓋有手把較好拿取)或盤子蓋上蛋麵煎鍋子倒扣
  • 8 蛋麵煎滑入鍋中繼續煎
  • 9 煎至微酥就ok囉~
  • 10 古早味麻油蛋麵煎完成~
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小撇步

調味粉醬可依個人口味稍為調整喔!

「飄香四十年,深植在味覺裡的記憶,募集你記憶中的味味麵好口味>>https://pr.icook.tw/weiweinoodle

2016/04/28 發表 1,601 瀏覽

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