食在原味 - 百香果愛玉 ◉孩子的最愛-沁涼愛玉◉ 炎熱的夏天,來一碗冰涼的愛玉,最棒了!

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食在原味
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◉孩子的最愛-沁涼愛玉◉

炎熱的夏天,來一碗冰涼的愛玉,最棒了!

食材
50 g
3 粒
3000 cc
適量
適量
  • 1
    將礦泉水倒入容器中。
  • 2
    把愛玉籽放入乾淨絲襪中。
  • 3
    戴上手套將愛玉籽放入水中搓揉,直到搓出果膠。
  • 4
    後半段時間,要用力搓,因為愈貼近種子的部份,成分愈高。
  • 5
    搓到感覺澀澀則停止,蓋上保鮮模靜放,等待凝結〈約10-15分鐘〉。
  • 6
    加入百香果粒,和糖水〈白糖和黑糖 1:1 加水混合〉。
  • 7
    大功告成囉!
小撇步

1. 製作時,容器絕對不能有油脂,會影響愛玉的凝固喔!
2. 愛玉屬於冷性食物,可加入熱性食物混合,例如:肉桂、芒果、香蕉等。
3. 黑糖具有養生功效唷:)
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2012/08/20 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問使用煮沸的山泉水可以使愛玉凝固嗎

5 years ago

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