柚子胡椒煎肉餅(露營OK)


菲。Phyllis!
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柚子胡椒在日本超士都買得到,是九州鄉土料理的調味料之一,主要是以日本小柑橘類品種加上青辣椒做成的醬料,酸酸辣辣得很開胃,可以勉強說是和風版的tabasco。只不過柚子胡椒有淡淡的柑橘香,是直接使用醋調味的tabasco所沒有的。如果沒有柚子胡椒,用tabasco取代也是可以的喔!

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

200g
調味醬
1大匙
1/2小匙
1/2小匙
1~2g
1大匙
少許
  • 調理盆中放入絞肉、調味醬抓均勻。將肉分成6個小球,各在左右手掌間來回用力甩10+下

  • 鍋放一點點油,放入肉餅稍微壓平,以中火煎

  • 約'2~3分鐘後上色,翻面煎1分鐘

  • 蓋上鍋蓋,轉小火蒸煎3分鐘即完成。請享用!

    蓋上鍋蓋,轉小火蒸煎3分鐘即完成。請享用!

小撇步

* 柚子胡椒亦可以tabasco取代。

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